进行性核上性麻痹（PSP）是一种神经系统退行性疾病，常伴随吞咽功能下降、运动障碍、营养吸收减弱等问题，合理饮食不仅能补充营养，还可减少呛咳、营养不良等并发症风险，需围绕 “安全吞咽、营养均衡、减轻消化负担” 三大核心制定方案。
饮食需优先保障营养全面，弥补疾病消耗。应保证优质蛋白摄入，如蒸蛋羹、鱼肉泥、豆腐脑等软烂易吸收的食材，帮助维持肌肉量，延缓运动功能衰退；同时搭配低 GI 碳水化合物，如小米粥、软面条、土豆泥，避免血糖波动过大，为身体提供持续能量；还要适量补充维生素与矿物质，将蔬菜（如胡萝卜、菠菜）、水果（如香蕉、苹果）制成泥状或榨汁（过滤残渣），既保留营养，又降低吞咽难度。
需特别注意饮食形态与吞咽安全。随着病情进展，患者吞咽反射减弱，易发生呛咳误吸，因此食物需以 “软、烂、稠” 为原则，避免干硬、颗粒状（如坚果、干饭）或稀流质（如清水、稀汤）食物 —— 稀流质可加入增稠剂调至糊状，固体食物则需切碎、煮烂或制成泥糊，进食时采取坐位或半坐位，小口慢咽，减少误吸引发肺炎的风险。
此外，饮食细节需适配患者身体状况。若患者存在便秘（疾病常见并发症），可在饮食中加入少量富含膳食纤维的食材，如煮软的芹菜、南瓜泥，同时保证每日适量饮水（以稠厚流质为主）；避免辛辣、油腻、过冷或过烫的食物，减少对口腔、食道黏膜的刺激，减轻消化负担。
PSP 患者饮食需结合个体病情调整，建议在医生或临床营养师指导下，根据吞咽功能评估结果（如洼田饮水试验分级）制定个性化方案，定期监测体重、营养指标，及时优化饮食结构，最大程度维持患者营养状态与生活质量。
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